Günümüzde karbonhidratlar, özellikle yüksek proteinli diyetlerin çoğalmasıyla birlikte kötü bir üne kavuştular.  Pirinç, ekmek ve makarna görünüşte şeytanlaştırıldı ve hatta  sebze olan patates bu guruba dahil edildi. Ama patates gerçekten…